Rejoins une équipe dynamique dans une usine à la fine pointe de la technologie qui favorise la progression à l'interne de ses collaborateurs. Un groupe international de plus de 150 ans d'histoire, avec les valeurs d'une entreprise familiale : la bienveillance, l'audace et l'engagement. 

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Bel favorise le développement professionnel. Ce qui compte, ce n’est pas seulement ce que tu fais aujourd’hui, mais ce que tu feras demain. Bel s’engage à ouvrir la voie aux employés qui souhaitent réaliser leurs ambitions. Qu’il s’agisse de se joindre à une nouvelle équipe, de changer de lieu de travail ou de maîtriser une nouvelle spécialité, nous aidons nos employés à acquérir les compétences, les connaissances et l’expérience nécessaires à l’atteinte de leurs objectifs. 

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RESPONSABILITÉS

Relevant du Superviseur de Production, le titulaire du poste aura la responsabilité d’opérer la plateforme de fabrication fromagère (pasteurisation du lait, coagulation, travail en cuve) afin de fournir une qualité et une quantité de caillé conforme au programme de production.

• Opération de la cuverie et des équipements du secteur de la réception du lait;

• Opération des pompes et des valves qui permettent le remplissage des cuves fromagères;

• Surveiller les machines pendant la production et faire les ajustements nécessaires à la recette, (températures et temps de cuisson);

• Assurer l’enregistrement des données pour la traçabilité

• Préparer les ingrédients nécessaires à la production (ferments, présure, etc.);

• Faire des analyses durant la production : PH, texture, etc. afin de produire le fromage selon les paramètres attendus;

• Échantillonner et effectuer des analyses sur les fromages;

• Résoudre les problèmes qui surviennent en cours de production avec les mesures appropriées;

• Responsable du nettoyage, de la désinfection, du désassemblage et du réassemblage des différents équipements de son secteur ;

• Participer activement à l’amélioration continue des processus liés au département;
   

COMPÉTENCES ET QUALIFICATIONS

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• Formation niveau AEC/DEC en Agroalimentaire, Transformation des aliments ou autres formations
  connexes;

• Expérience dans le domaine laitier;

• Connaissance des normes HACCP et GFSI;

• Connaissances des techniques de pasteurisation;

• Savoir utiliser des appareils de mesures (thermomètre, ph mètre);

• Capacité à communiquer efficacement avec l’équipe;

• Connaissance de SAP (un atout);

• Autonomie;

• Avoir de l’expérience avec les systèmes de nettoyage en place.

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À noter que notre processus de recrutement comprend une vérification des antécédents judiciaires, une vérification des références ainsi qu'un bilan médical de pré-embauche.